Рекомендации по выбору продуктов для отдыха на природе
Даже хорошо и качественно произведенная скоропортящаяся продукция может вызвать серьезные пищевые отравления или кишечные инфекции при ее неправильном хранении.
Даже хорошо и качественно произведенная скоропортящаяся продукция может вызвать серьезные пищевые отравления или кишечные инфекции при ее неправильном хранении.Не всегда есть возможность взять с собойеду домашнего приготовления: и боишься, что испортится, и нет сумки холодильника, да и некогда. Проще купить по дороге или пообедать в кафе. И здесь, главное, сделать правильный выбор.
Оценку предприятия торговли или общественного питания, где вы хотите купить продукты или перекусить необходимо проводить еще на подходе к нему: если Вы видите территорию, замусоренную окурками, использованной тарой, давно не приводившиеся в порядок стены и немытые пыльные окна, то в такое предприятие лучше не заходить, если они не могут привести в порядок свое «лицо», то что говорить о соблюдении нормативных документов при хранении и изготовлении продукции.
Зайдя в магазин советую Вам присмотреться к продавцу. Если он стоит в замызганной спецодежде, с грязной головой и с траурной каймой под ногтями, разворачивайтесь и уходите. В этом предприятии на свои деньги Вы купите себе только испорченное настроение и проблемы.
Если вы все же нашли предприятие, по внешним признакам соответствующее Вашим представлениям о чистоте и гигиене внимательно смотрите в каких температурных условиях хранится продукция. Для этого во всем холодильном оборудовании должны быть оборудованы термометры, расположенные в свободном для покупателя доступе. Скоропортящаяся продукция потому и называется скоропортящейся, что может хранится только при температуре не выше + 6ºС. Для каждого вида продукции имеются свои особые условия хранения, которые производитель указывает на упаковке. Например, если Вы видите, что в одной холодильной витрине реализуется мясная и рыбная гастрономическая продукция, то это неправильно, так как мясная и молочная продукция должны храниться при температуре от + 2 до +6ºС, а рыбная гастрономическая продукция – от 0 до минус 8ºС или даже - 18º С. При нарушении условий хранения продукции в вакуумной упаковке Вы рискуете вместе с продукцией купить токсин ботулизма, вызывающий смертельное отравление.
Мы все любим полакомиться мороженым. И иногда, Вы наверное замечали, что мороженое имеет неприятную консистенцию – ощущение песка на зубах. Это происходит при нарушении температуры хранения – из-за неисправного холодильного оборудования температура повысилась до -12 ºС, мороженое начало подтаивать, и его, чтобы не выбрасывать подвергли повторному замораживанию. И кто знает сколько раз!
Еще опаснее покупать в магазине неупакованную полуфабрикатную или замороженную продукцию. Наверное, и Вам случалось наблюдать, как покупатели в супермаркете сами набирают замороженные морепродукты, фрукты, овощи. В чем здесь опасность? При такой выкладке продукции в холодильном оборудовании создается неравномерный температурный режим и продукты, находящиеся на поверхности, начинают размораживаться, а значит и портиться. К тому же покупатели накладывают продукты из общей тары своими, не всегда чистыми, руками, в уличной одежде. Нередко можно видеть, как покупатель чихает и кашляет около холодильных витрин с неупакованными замороженными продуктами, а это прямая возможность вместе с продуктом купить возбудителя туберкулеза. Еще одна, не лучшая трата денег, происходит при покупке развесных замороженных полуфабрикатов. Покупаешь кота в мешке. Нигде нет информации о производителе, дате выработки продукции, сроках реализации, условиях хранения, рекомендуемых производителем и способе приготовления этого продукта. И гарантии, что продукция качественная, дает только продавец.
При покупке продуктов не поленитесь посмотреть и сроки годности, указанные на этикетке. Зачастую в магазинах на самом видном месте выкладывается продукция с истекшим или истекающим сроком годности. А это опять лишняя трата денег и материальная поддержка не добросовестных предпринимателей.
Часто задают вопрос: что можно покупать на уличных лотках? Ответ однозначен. Покупать продукцию на улице можно только в местах специализированной торговли, где имеются условия для правильной выкладки товара и для соблюдения личной гигиены продавцов и обеспечен постоянный контроль ветеринарной службой рынка. А, вот ассортимент такой продукции очень ограничен – плодоовощные продукты, фрукты, грибы, летом- квас из кег, а не из бочек, цветы, газеты и другие печатные издания. И не более. Так как для всей остальной продукции требуются особые условия хранения – температура и влажность, защита от солнечных лучей, а эти требования на уличных лотках выполнить не возможно. Опасно покупать продукты, реализуемые вдоль автомобильных дорог, так как не исключено, что продавцы вывезли сюда продукцию, запрещенную для реализации ветеринарно-санитарной службой рынка, с повышенным уровнем радиации или не соответствующую требованиям по показателям безопасности. Употребление таких продуктов может привести к серьезным последствиям для здоровья, пищевому отравлению.
Если вы все же решили устроить пикник с домашней едой обеспечьте ее хранение в сумке холодильнике, не забудьте взять с собой мытые овощи, зелень, разовую посуду и несколько бутылок с чистой водой для мытья рук. И не забудьте убрать за собой место отдыха – ведь это совсем не тяжело довести до домашней контейнерной площадки свой же мусор!
Последние новости
В парках Воскресенска прошло областное мероприятие «Ледяное искусство»
В минувшие выходные в парках городского округа Воскресенск прошло мероприятие «Ледяное искусство» в рамках проекта «Зима в Подмосковье».
«Русский Халк» из Люберец установил рекорд мира по количеству официальных показательных выступлений подряд
15046 просмотров Доверенное лицо ООД «Ветераны России», заместитель президента Федерации силового экстрима РФ, многократный рекордсмен мира люберчанин Сергей Агаджанян, известный как «Русский Халк»,
На Пролетарской улице восстановили освещение
Фото: администрация Одинцовского городского округа Автор: Наталья Дорофеева Житель Звенигорода пожаловался на портале «Добродел» на то, что на Пролетарской улице возле дома № 51 вдоль дороги не горят фонари.
Частотный преобразователь
Подбираем решения под ваши задачи с учётом особенностей оборудования и требований