Как правильно выбрать мультиварку: полезные советы

Рисоварка – это устройство, специально предназначенное для приготовления рассыпчатого риса и его сохранения в теплом состоянии заданное время. Однако, с течением времени, рисоварки были модернизированы и дополнительных функций стало прибавляться. Мультиварка – это одно из таких устройств.

На сегодняшний день мультиварка имеет множество преимуществ перед своими соперниками, такими как мультикухни и скороварки. Основные достоинства мультиварки – это многофункциональность и компактность. Однако, несмотря на эти лаконичные характеристики, на рынке представлено множество моделей от разных производителей с различными функциями.

Так как же определиться с выбором мультиварки, чтобы она подходила именно вам? Для начала, определите для себя, какие функции нужны вам в приборе. Сегодня на рынке можно найти мультиварки, которые готовят все от каши до пиццы. Но не забывайте, что мультиварки с более широким диапазоном функций имеют более высокую цену.

От рисоварки до мультикухни: какие возможности предоставляют лучшие мультиварки

Современные мультиварки - это универсальный кухонный прибор, способный приготовить блюда из любых доступных продуктов и при помощи разнообразных техник кулинарной обработки, таких как тушение, жарка, варка, запекание, готовка на пару и су-вид. Многие из них оснащены программным управлением, что позволяет готовить в автоматическом и полуавтоматическом режимах. Кроме того, мультиварки, в которых пища готовится при повышенном давлении, успешно заменяют традиционные скороварки.

Однако, при использовании мультиварки возможно возникновение сложностей при приготовлении блинов и других блюд, которые требуют быстрого переворачивания лопаткой: высокие борта чаши не позволяют этого сделать удобно. Но компания REDMOND решила эту проблему, модернизировав классическую мультиварку и создав новый прибор - мультикухню. Это устройство оснащено запатентованной технологией подъема нижнего нагревательного элемента, на который можно установить сковороду (входит в комплект большинства мультикухонь) или другую подходящую по размерам посуду, такую как кастрюля, ковш или чайник.

Таким образом, лучшие мультитварки позволяют готовить разнообразные блюда за короткое время и с минимумом усилий, а мультикухня делает этот процесс еще более удобным и эффективным, расширяя функционал обычной мультиварки.

Мультиварки являются очень полезным кухонным приспособлением, позволяющим автоматизировать процесс приготовления пищи. Эти устройства состоят из нескольких элементов: корпуса с электронагревателем, крышки с паровым клапаном, рабочей чаши и электронной системы управления. Каждый из этих элементов имеет свои особенности, которые нужно учитывать при выборе мультиварки.

Один из важных факторов выбора мультиварки - это объем чаши. В современных мультиварках, объем чаши может варьироваться от 2 до 7 литров. Обычно для ежедневного использования выбирают мультиварки с объемом чаши 4-5 литров. Они достаточно вместительны, чтобы приготовить нужное количество пищи, но при этом не занимают много места на кухне. В то же время, следует учитывать, что чем больше объем чаши, тем больше энергии будет использоваться устройством. Мультиварки с объемом 2-3 литра подойдут для приготовления пищи на одного-двух человек, а также для детского питания.

Если вы ищете мультиварку для большой семьи, то стоит присмотреться к модели с двумя чашами. Такие мультиварки обычно имеют объем каждой чаши около 3 литров, но при этом позволяют приготовить сразу два блюда. Например, одну чашу можно использовать для готовки супа, а другую - для второго блюда.

Еще одним важным фактором при выборе мультиварки является материал, из которого изготовлена чаша. Обычно чаши мультиварок изготавливаются из алюминия или стали с антипригарным покрытием, либо с керамическим напылением. Антипригарное покрытие дешевле, но требует использования специальных ложек и лопаток, а также мягкой губки при мытье. Керамическое покрытие прочнее, легче чистится, сохраняет натуральный вкус и аромат продуктов, но такие чаши стоят дороже.

Несмотря на выбранный материал, покрытие чаши мультиварки может быть повреждено резким перепадом температур. Поэтому не стоит ставить горячую чашу в холодильник или опускать ее в холодную воду.

Отдельного внимания заслуживает еще один совет - купить запасную чашу для мультиварки. Это позволит значительно ускорить процесс приготовления обеда, так как нет необходимости для каждого блюда мыть и освобождать чашу. Также очень удобно использовать контейнер для приготовления на пару. В чаше готовится, например, рис, а в установленном сверху контейнере - рыба, мясо или котлеты.

Варианты подогрева при использовании мультиварки можно разделить на несколько типов с разными преимуществами и недостатками.

Первый тип - это мультиварки с трубчатым электронагревателем в нижней части корпуса. Такие мультиварки потребляют большее количество электроэнергии и нагреваются медленнее. В них блюда готовятся "слоями", причем продукты на дне чаши нагреваются первыми, а затем - продукты, находящиеся выше. Для того чтобы такие блюда прогревались равномерно по всему объему, их нужно регулярно перемешивать. А вот выпечку приходится переворачивать, что не всегда удобно.

Более современный вариант - мультиварка с индукционным нагревом по всей поверхности чаши. Такой подогрев нагревает мультиварку быстрее и равномерно, при этом экономя электроэнергию. Однако индукционная мультиварка сложнее в использовании и работает только со специальной чашей. Более того, она может стоить значительно дороже, чем мультиварка с традиционным трубчатым электронагревателем.

Кроме того, существуют мультиварки с трехмерным нагревом. Такие мультиварки имеют три нагревательных элемента, которые подают тепло на чашу снизу, с боков и сверху. Это позволяет быстро выпаривать конденсат с крышки прибора. Если вы планируете использовать мультиварку для приготовления выпечки и запеченных блюд, стоит выбрать мультиварку с трехмерным нагревом. В этом случае, расход электроэнергии будет выше, чем у индукционных мультиварок, но эти приборы отлично справятся с задачей приготовления выпечки и запеченных блюд.

Выбор того или иного типа мультиварки во многом зависит от ваших предпочтений и потребностей в приготовлении блюд.

Количество программ в мультиварке

Огромное количество программ, которые имеет конкретный прибор, не всегда является показателем качественного продукта. При выборе мультиварки, следует обратить внимание на один неочевидный параметр - широту модельного ряда мультиварок у производителя, товар которого вы хотите купить. Это связано с тем, что мультиварка - это не только корпус прибора, но и программное обеспечение, которое, так же как у любого другого устройства с электронной настройкой, является наиболее ценным. Именно ПО мультиварки в конечном итоге определяет стоимость устройства - чем больше возможностей личных настроек внесено в программное обеспечение мультиварки, тем она дороже. В отличие от корпуса мультиварки, который может быть изготовлен разными производителями на одних и тех же фабриках, программное обеспечение разрабатывается и тестируется для каждой модели и бренда отдельно.

Чем дольше бренд производит мультиварки и чем больше функций он добавляет в ПО своих приборов, тем более надежным будет его использование - производители обязательно тестируют работу этих функций перед их введением в функционал устройства. Дополнительным подтверждением надежности устройства является наличие книги с рецептами для конкретной модели - это свидетельствует о том, что производитель тщательно испытал устройство перед выпуском его в продажу.

Однако при покупке важно не обязательно выбирать устройство с наибольшим количеством программ. Для того, чтобы выбрать оптимальные возможности, ориентируйтесь на 6-8 программ для основных типов готовки: жарение, варка овощей, готовка супов, каш и круп, запекание, приготовление на пару и тушение. Также добавьте программы для приготовления ваших любимых блюд, таких как картофель фри, плов или йогурт. Таким образом, вы получите представление о том, сколько программ действительно будете использовать.

Кроме того, желательно, чтобы мультиварка имела возможность ручной установки параметров приготовления: это может понадобиться вам не только для сложных авторских блюд, кулинарных экспериментов или приготовления су-вид (если, конечно, для блюд в вакууме не будет предусмотрена отдельная программа), но и для модификации режима автоматической готовки в простых программах.

Современная мультиварка также может быть оснащена функцией "Мастершеф", позволяющей регулировать температуру и время в процессе работы уже запущенной программы. Это удобно в случае, если в автоматическом режиме блюдо получается не таким, как пользователю нравится или привычно. Например, при приготовлении рагу на программе "Тушение" вы заметили, что из емкости выпаривается недостаточно жидкости, по вашему мнению. В этом случае функция "Мастершеф" позволит вам в нужный момент увеличить или уменьшить температуру приготовления и сделать блюдо именно таким, как вы хотите. Использование "Мастершефа" можно сравнить с регулировкой интенсивности горения конфорки у газовой плиты - одно нажатие кнопки, и мультиварка уже не тушит, а жарит.

Дополнительный функционал мультиварок многогранен и многочисленен. Обычно они оснащены функциями подогрева и автоотключения, которые унаследованы от рисоварок. Кроме того, мюльтиварки предлагают пользователю возможность использовать функцию отсроченного включения, которая особенно удобна для запуска приготовления завтрака, например, каши.

Что касается мультикухонь, то у них есть ряд преимуществ по сравнению с обычными мультиварками. Пользователь этого типа устройств может использовать все возможности автоматического приготовления, одновременно продолжая выбирать посуду подходящего размера для приготовления блюда. Эту возможность обеспечивает подъемный ТЭН мультикухни. Кроме этого, желая приготовить что-то более экзотическое, можно воспользоваться сковородой или другими подходящими посудинами, например, кастрюлей или сотейником. Более того, мультикухни позволяют сварить кофе в турке или нагреть чайник за счет встроенных функций приготовления напитков.

Некоторые мультикухни и мультиварки могут предлагать своим пользователям не только функционал, который относится к процессу приготовления пищи. Например, они также могут быть оснащены радиоприемником, который позволяет запоминать до 10 радиостанций и проигрывать их во время приготовления еды.

Управление мультиваркой

Мультиварки могут иметь различные типы управления. Самым простым является механическое управление, которое осуществляется с помощью рычажков и кнопок. Однако, данным способом можно регулировать только температуру и время приготовления пищи. В основном, такой тип управления используется в мультиварках низкой ценовой категории. Этот вариант предпочитают пожилые люди, они считают его более надежным. Еще одним плюсом механического управления является то, что такие мультиварки могут стать отличным подарком для бабушек и дедушек.

Более современный вариант - это электронное управление, которое осуществляется с помощью кнопок (включая сенсорные) и дисплея. Такой тип управления наиболее распространен в мультиварках средней ценовой категории.

Для тех, кто активно использует гаджеты и вдохновлен идеями "умного дома", разработаны мультиварки со удаленным управлением через смартфон и дистанционным запуском приготовления блюд в один клик. Такой вариант относится к средней и высшей ценовой категории.

Необходимо отметить, что на крышке мультиварки имеется паровой клапан, который позволяет выпускать излишки пара и предотвращать образование конденсата, который может испортить некоторые блюда, если попадет в чашу. Но, следует отметить, что необходимо следить за чистотой и исправностью клапана, поскольку он обеспечивает правильную и безопасную работу мультиварки в режиме приготовления на пару. Если вы используете режим «Выпечка», клапан рекомендуется снимать, чтобы полностью открыть технологическое отверстие для выхода пара.

Мультиварки являются очень удобными и необходимыми элементами на кухне, особенно для тех, кто любит готовить и экономить время. К моменту выбора мультиварки наиболее важными факторами являются мощность мультиварки, конструкция, материал корпуса и наличие дополнительных аксессуаров, а также цена.

Одним из основных параметров при выборе мультиварки является её мощность, которая находится в диапазоне от 350 до 1950 Вт. Скорость приготовления блюд и объем чаши мультиварки напрямую зависят от мощности. Чем выше мощность мультиварки, тем быстрее происходит приготовление блюд, но и электропотребление увеличивается, что приводит к росту стоимости мультиварки. Самыми популярными считаются модели с мощностью 700-800 Вт.

Корпус мультиварки также играет важную роль при выборе. Он может быть сделан из пластика или металла. Пластиковый корпус не так быстро нагревается, он бывает в разных цветах. Металлический корпус прочнее, чем пластиковый. Также важно обратить внимание на комплектацию мультиварки: ложки, лопатки, мерные емкости, крышки, стаканчики для приготовления йогурта, сетки для фритюра могут значительно облегчить процесс готовки. Кроме того, комплект может содержать сборник рецептов, что значительно облегчит знакомство с возможностями прибора. Некоторые крупные производители мультиварок выпускают мобильные приложения с рецептами для своей техники.

В выборе мультиварки также важны такие мелочи, как длина шнура электропитания и наличие прорезиненных нескользящих ножек. Крышка мультиварки обязательно должна быть снабжена уплотнительной резинкой. Влагосборник, позволяющий конденсату, который образуется во время работы мультиварки, не попадать в блюдо обратно, также является нелишним.

Цена на мультиварки значительно разнится и она может быть от 1500 до 60 000 рублей. Недорогие модели стоят от 1500 до 5000 рублей. Среднюю ценовую категорию занимают мультиварки от 5000 до 15 000 рублей. К премиум-классу относятся мультиварки дороже 15 000 рублей.

Некоторые мультиварки, так называемые "малютки", с объемом чаши от 1,5 до 2 литров, имеют небольшие размеры и потребляют минимум электроэнергии. Такие модели мультиварок часто используются для приготовления еды для детей или для одного-двух взрослых. Благодаря небольшому весу, около 3-4 кг, и компактности их легко можно транспортировать на дачу или использовать во время ремонта или переезда.

Один из наиболее функциональных и полезных помощников на кухне – мультиварка. Однако, перед тем как купить мультиварку, необходимо определиться, какой именно вид выбрать. Покупателям рекомендуется изучить свежие отзывы и рейтинги устройств, которые составляются ежегодно. Это необходимо потому, что производители регулярно улучшают свою продукцию и снижают цены. Обращайте внимание на соотношение цены и качества.

Перед приобретением мультиварки также стоит уточнить ее работоспособность и полноту комплектующих, а также возможность покупки запасных частей и других аксессуаров. Организация сервисного обслуживания и гарантийный период – также не менее важные нюансы при выборе мультиварки.

Путем соблюдения правил безопасности и эксплуатации Вы можете значительно продлить срок службы мультиварки. Важно использовать только чаши и другие аксессуары, которые специально были предназначены для конкретной модели. Перед первым использованием рекомендуется прокипятить в мультиварке воду в течении 30 минут для очищения от посторонних запахов.

Мультиварка – это не просто удобный помощник на кухне, но и решение для тех, кто хочет наслаждаться вкусной и здоровой едой, но не готовить ее каждый день. Возможно, это и есть главное преимущество мультиварок, поэтому они остаются всегда востребованными.

Фото: freepik.com