Как улучшить процесс переваривания и усвоения пищи в желудке и кишечнике

Все мы знаем, что пища должна усваиваться организмом, чтобы сохранить здоровье. Тем не менее, не все знают, как улучшить процесс переваривания пищи, а те, кто знают, часто нарушают правила, аргументируя это рядом причин. В этой статье мы рассмотрим, что такое пищеварение, как его можно усовершенствовать и какие последствия могут возникнуть, если пренебрегать правилами здорового питания.

Процесс переваривания пищи – это сложный процесс, включающий механическую и химическую обработку пищи и ее последующее усвоение организмом человека. Однако, не только желудок, а весь желудочно-кишечный тракт, принимает участие в переваривании, что неизвестно для многих.

Участники переваривания, которые расщепляют биополимеры на мономеры, это особые пищеварительные ферменты, вырабатываемые различными отделами ЖКТ. Это позволяет организму человека усвоить необходимые питательные вещества и избавиться от чужеродных, нейтрализуя их и не допуская попадания в кровоток. К тому же, под влиянием пищеварения, различные патогенные микроорганизмы погибают и не могут нанести вред здоровью человека.

Процесс переваривания состоит из нескольких этапов. Первым этапом является механическая и частичная ферментная обработка пищи в ротовой полости. Она осуществляется при жевании, смачивании пищи слюной и ее перемешивании. Чем лучше пережевана пища, тем проще организму будет ее переварить.

После этого, пища переходит в желудок, где начинается интенсивная химическая переработка. В желудке, под воздействием желудочного сока, содержащего ферменты, происходит расщепление пищи и переработка ее крупных молекул. Главный желудочный фермент – пепсин, расщепляющий белки до простых пептидов. В процессе пищеварения участвует также соляная кислота, стимулирующая сам желудок и убивающая бактерии.

После желудка, процесс переваривания продолжается в тонком кишечнике, где пищевые массы подвергаются воздействию сока поджелудочной железы, желчи и ферментов, производимых железами кишечной стенки. Неусвоенные соединения и вода направляются в толстый кишечник, где всасывается вода, некоторые минералы и витамины, а также формируются и выводятся каловые массы.

Нарушение выработки ферментов, участвующих в процессе переваривания, может привести к ферментной недостаточности, которая может проявляться различными симптомами, такими как расстройство аппетита, тошнота, диспепсия, запоры, метеоризм и повреждение здоровья в целом.

Врачи-диетологи считают, что при составлении рациона необходимо учитывать два важных показателя: время переваривания продуктов и степень их усваивания организмом. Однако, что делать, если есть проблемы с пищеварением? Заболевания, вызывающие ферментную недостаточность, это уже тема для отдельной статьи. Сегодня мы расскажем о том, как улучшить работу организма и помочь ему лучше справляться с перевариванием пищи.

Специалисты выделяют группы продуктов, в зависимости от того, насколько быстро и хорошо они усваиваются организмом. Хорошо усваиваемые продукты – это бульоны, соки, свежие фрукты и овощи с низким содержанием клетчатки, белое куриное мясо, нежирные виды рыбы и куриные яйца. При этом, на их переваривание уходит не более двух-трех часов в среднем.

В свою очередь, плохо усваиваются продукты с высоким содержанием сложных углеводов, крахмала, жиров и клетчатки. К ним традиционно относят картофель, орехи, бобовые, свинину, говядину, свежий хлеб и выпечку, твердые сорта сыра, грибы, макаронные изделия, мясные и рыбные консервы, колбасы. Важно отметить, что это не означает, что человеку без проблем с желудочно-кишечным трактом следует полностью исключить из рациона такие продукты. Тем не менее, ограничение потребления данных продуктов на рациональном уровне никому не помешает.

Чтобы пища лучше переваривалась, важно следовать нескольким простым рекомендациям:

• Тщательно пережевывать пищу – чем мельче будут частички еды, тем проще будет желудку справиться со своей задачей.
• Питаться регулярно, не допуская больших промежутков между приемами пищи. Оптимально – питаться пять-шесть раз в день небольшими порциями.
• Отказываться от фастфуда и слишком жирной пищи.
• Не переедать: чересчур большое количество еды неминуемо приведет к проблемам с пищеварением - организм просто не сможет справиться с большими объемами пищи.

Кроме того, здоровому человеку следует включать в свой рацион продукты, стимулирующие пищеварительную деятельность, такие, как различные пряности, перец, чеснок, горчица, хрен и другие «жгучие» корнеплоды (редька, редис, репка). Употреблять их можно только во время основного приема пищи и только тем, у кого нет проблем с желудком или другими органами ЖКТ.

Если вы хотите ускорить переваривание и усвоение пищи, то обратите внимание на следующие советы:

• Пейте воду. Вода разбавляет слизь, ускоряя процесс пищеварения.
• Используйте пробиотики. Пробиотики помогают поддерживать здоровую микрофлору в кишечнике, что в свою очередь повышает противоинфекционную защиту организма.
• Не забывайте про физические упражнения. Физическое движение способствует лучшему перевариванию пищи и улучшению работы кишечника.
• Сократите употребление алкоголя. Алкоголь снижает способность организма к усвоению и усвоению питательных веществ из пищи.
• Избегайте стресса. Стресс может повредить стенки кишечника, что приводит к нарушению моторики желудочно-кишечного тракта.

Еда - это одно из главных удовольствий в жизни человека. Однако, бывает трудно устоять перед соблазном, особенно во время праздников. И результатом часто становится переедание. Однако, если человек переел, не стоит прибегать к радикальным мерам, например вызывать рвоту, принимать слабительные или садиться на голодную диету. Если функция желудочно-кишечного тракта не нарушена, то при появлении неприятных симптомов, таких как тяжесть в животе, вздутие, отрыжка, тошнота, на помощь могут прийти ферментные препараты, улучшающие пищеварение.

Препараты, улучшающие пищеварение, делятся на несколько групп в зависимости от типа нарушения пищеварительной функции:

• Экстракты слизистой желудка, которые содержат пепсин и направлены в основном на коррекцию гастрогенной ферментной недостаточности.
• Препараты с панкреатином, содержащие в себе протеазы, амилазу и липазу и применяющиеся для терапии панкреатической ферментной недостаточности. Они помогают поджелудочной железе переваривать пищу и поддерживать оптимальный уровень ферментов.
• Комбинированные препараты на основе панкреатина, гемицеллюлазы и компонентов желчи, которые рекомендуются для стимулирования работы поджелудочной железы, моторики кишечника и желчного пузыря.
• Растительные энзимы, такие как папаин, грибковая амилаза, протеаза и липаза.
• Комбинированные ферменты, содержащие панкреатин в сочетании с растительными энзимами и витаминами.
• Дисахаридазы, например тилактаза.

Цель применения ферментосодержащих препаратов - это улучшение работы желудочно-кишечного тракта и устранение симптомов переедания, таких как тяжесть в желудке, тошнота, вздутие.

Важно отметить, что эффективность лечения зависит не только от типа основного действующего вещества, но и от формы выпуска лекарственного средства. Таблетки и капли могут инактивироваться при контакте с желудочным соком, в то время как капсулы и оболочки микрогранул растворяются в щелочной среде тонкого кишечника, что позволяет активному веществу неизменным достигнуть верхних отделов кишечника, где особенно необходима оптимальная концентрация пищеварительных ферментов.

В целом, подход к нормализации пищеварения должен быть комплексным. Желательно сочетать соблюдение принципов здорового питания с оптимальной физической нагрузкой. Также, в случае возникновения симптомов нарушения пищеварения, например диспепсии, метеоризма и диареи, обусловленных ферментной недостаточностью, следует принимать ферментный препарат, рекомендованный врачом.

Фото: freepik.com